栄養課｜出雲医療生活協同組合｜出雲リハビリテーション病院｜大曲診療所｜ICFM

安全で衛生的に調理された美味しい食事を患者様一人ひとりの状態に合わせた内容で提供します。

給食管理面では各個人の技術向上を目標にすることと、衛生管理マニュアルを遂行します。

栄養管理面では、多職種との連携で患者様の状態を把握し、リハビリ効果の向上と栄養状態の維持・改善に繋げます。

この使命のために、個々のスタッフの知識・技術の向上とチーム力を強化します。

・患者様の入院時、管理栄養士が病棟訪問し、アレルギーなど食事内容についてお話ししています。そして、アレルギー食品の除去や提供する食事の量など、患者様のリハビリ状況に添ったお食事が提供できる様に努めています。

・入院された患者様全員の栄養状態を評価し栄養管理目標を立てています。また、患者様の状態に合わせて栄養状態の評価、目標の立て直しを行います。

外来の栄養指導は少ないですが、退院予定の患者様へ個別に、栄養相談や指導の実施をしています。再発防止のために各疾患に対する指導をはじめ、摂食嚥下障害のある患者様への食形態や調理法についての相談や栄養を、主治医の指示のもと実施しています。